Projektbericht: Neues Menüwahlsystem am KSB

Über zwei Jahre durften wir das Kantonsspital Baden in der Evaluation und Einführung eines neuen Menüwahlsystems begleiten. Nun konnte das Projekt abgeschlossen und an den Betrieb übergeben werden.

Josef Stalder, langjähriger Küchenchef am KSB, zieht ein positives Fazit:  «Die professionelle Projektführung war für uns sehr wertvoll. Nun sind wir endlich in der Lage, alle gesetzlichen Deklarationsvorschriften des Lebensmittelrechts zu erfüllen. Zudem ermöglicht uns das System heute, viel präziser über ernährungstechnische Fragen Auskunft zu geben und eine gleichbleibend hohe Qualität an Mahlzeiten zu liefern. Dies wird von den Patienten geschätzt und gibt ihnen zugleich grössere Sicherheit.»

Josef Stalder, Küchenchef KSB*

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Wir bedanken uns recht herzlich für das positive Feedback und die hervorragende Zusammenarbeit. Dem KSB-Team wünschen wir mit dem neuen Menüwahlsystem viel Erfolg!

Aufnahme des Menüwünsches am Bett der Patientin

*Bildquelle: www.ksb.ch